飲食店コンサルティングのサービスの特徴
開業・業態開発・商品開発・人財・経営改善まで。飲食店に特化した経営コンサルティングとして、アトラクトが提供している支援内容と進め方をご紹介します。
飲食店の経営には、開業・メニュー・人・数字といった課題が同時に押し寄せます。ところが相談先を探すと、内装は内装業者、メニューは開発会社、採用は人材会社——と窓口がバラバラになりがちです。その結果、費用がふくらみ、話が噛み合わず、判断が遅れてしまうことも少なくありません。
株式会社アトラクトは、創業2006年から飲食店の経営支援ひとすじに取り組んできた飲食店特化型のコンサルティング会社です。飲食店経営に必要な領域をひとつの窓口で一気通貫にお引き受けし、現状に合わせて必要なところだけをお手伝いすることもできます。
アトラクトの4つのサービス
飲食店の経営コンサルティングに必要な領域を、4つの柱でカバーしています。まるごとのご依頼も、1つだけのご依頼も可能です。
飲食店開業パッケージ
開業時に大きな負担となる内装建築コストと採用経費を一括パッケージでお請けし、一元管理することでコストカットを目指します。コンセプトづくり・事業計画・厨房レイアウト・開業研修・アフターケアまで一気通貫で対応します。
- 内装・建築と採用経費をまとめて一元管理
- 厨房レイアウト・厨房機器の選定
- スケールメリットを活かした備品コスト削減
業態開発・商品開発
和食・洋食・中華、それぞれの分野でミシュランの星を獲得した実績を持つシェフが在籍しています。ご相談いただいたジャンルの専門シェフが担当し、大手外食チェーンから地方の個人店、ホテルビュッフェやケータリングまで、幅広い開発実績があります。
- 和食・洋食・中華それぞれの専門シェフが担当
- 新業態の立ち上げ・業態転換の企画
- メニュー開発・既存メニューの改良
- 原価と提供オペレーションを考えた設計
人財 採用・定着サポート
グループ会社の株式会社ウーヴルコンサルティング（飲食特化型の人財紹介）と連携し、本部職から店舗スタッフまでご紹介します。採用して終わりではなく、辞めない組織づくりを見据えた「定着」の視点でご提案します。
- マーケ・販促・経営企画などの本部職
- 店長・料理長から店舗スタッフまで
- 制度構築・研修と組み合わせた定着支援
経営改善・各種研修
売上アップ・コスト削減・利益改善といった経営課題から、幹部研修・店長研修・新人研修まで。販売戦術やオペレーション検証など、現場に踏み込んだ業績改善をお手伝いします。
- 原価・人件費・経費の見直し
- 販売戦術・オペレーション検証
- 幹部・店長・新人研修／制度構築
※ご依頼内容・お店の規模・状況によってご支援の範囲は変わります。「まず何から手をつけるべきか」の整理からご相談いただけます。
アトラクトの進め方 3つの特徴
「何をするか」だけでなく「どう進めるか」も、コンサルティング会社を選ぶうえで大切なポイントだと考えています。
1. 窓口はひとつ、対応は一気通貫
内装・メニュー・採用・数字を別々の会社に頼むと、費用も手間も分散し、全体の整合性が取りにくくなります。アトラクトは開業から開発・人財・経営改善までをひとつの窓口でお引き受けし、お店全体を見ながら優先順位をつけて進めます。
2. 提案書を渡して終わりにしない
計画書やレポートをお渡しして終わり、では現場は変わりません。オペレーションの検証、マニュアルの整備、スタッフ研修まで、現場での実行にご一緒します。開発したメニューが実際に回るか、決めた手順が続くところまでを大切にしています。
3. 低価格で、費用は現状を見てから規模に応じて
コンサルティング費用は高額になりがちですが、アトラクトは画一料金ではなく、現状を拝見したうえで規模に応じた低価格な金額を設定しています。開業サポートも一括パッケージによる低コスト化を目指す形です。初回のご相談にかかる費用は交通費のみ。費用感を確かめてからご判断いただけます。
こんな飲食店オーナー・企業さまにご利用いただいています
- 飲食店に特化して、開業から運営までトータルで任せられる会社を探している
- 新業態を立ち上げたい／メニューをリニューアルしたいが、社内に開発できる人がいない
- 求人を出しても応募が集まらない、採用してもすぐに辞めてしまう
- 売上はあるのに利益が残らず、どこから見直せばよいかわからない
- これから開業したいが、資金の見通しと段取りに不安がある
- コンサルティングは費用が高いイメージがあり、相談をためらっている
- 本部の人材（販促・経営企画・店舗開発など）を強化したい
- 店長やスタッフの育成が属人的で、教育の仕組みが整っていない
ひとつでも当てはまるものがあれば、お気軽にご相談ください。何から手をつけるべきかの整理だけでも承ります。よくあるご質問もあわせてご覧ください。
対応できる業態・規模
特定の業態に限らず、幅広いジャンルの飲食店・外食企業さまをご支援しています。大手外食チェーンから個人経営のお店まで、規模を問わずご相談いただけます。
※これまでに開発・支援を手がけた業態の一例です。記載のない業態もご相談ください。
※費用は規模に応じて設定します。成果を保証するものではありませんが、現状に合わせた現実的なプランをご提案します。
まず何から始めるべきか、整理からご相談ください
サービスの選び方に迷ったら、現状をお聞かせください。初回のご相談は交通費のみ。優先順位の整理からお手伝いします。
関連するサービス・情報
すべてのページはサイトマップからご覧いただけます。